1 décembre, 2016
Bouillon de légumes

bouillon de légumes
Incomparable
Ingrédients
- 2,5 litres d'eau froide
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 blancs de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à soupe de graine de fenouil fraiches ou congelées (facultatif)
- 1 bouquet garnit : persil, feuilles de céleri, laurier, thym frais, vert de poireau
- 4 grains de poivre
- 3 gousses d'ail
- ½ cuillère à café de sel
Procédé
- Sur un feu moyen mettez tous les ingrédients dans une grande marmite et portez à la limite de l'ébullition.
- Laissez mijoter à découvert pendant environ 1 heure.
- Avec une écumoire, retirez les légumes et le bouquet garni.