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1 décembre, 2016

Bouillon de légumes

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bouillon de légumes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Nombre de personnes : Pour 1,5 litres

Incomparable

Ingrédients

  • 2,5 litres d'eau froide
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 blancs de poireau
  • 2 branches de céleri
  • 1 cuillère à  soupe de graine de fenouil fraiches ou congelées (facultatif)
  • 1 bouquet garnit : persil, feuilles de céleri, laurier, thym frais, vert de poireau
  • 4 grains de poivre
  • 3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à  café de sel

Procédé

  1. Sur un feu moyen mettez tous les ingrédients dans une grande marmite et portez à  la limite de l'ébullition.
  2. Laissez mijoter à  découvert pendant environ 1 heure.
  3. Avec une écumoire, retirez les légumes et le bouquet garni.
http://www.saveuretsaison.com/bouillon-de-legumes/

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