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1 octobre, 2018

Chaussons crétois au fenouil

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tartefenouil

Chaussons crétois au fenouil

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 6

Calories par part : 229

IG : 1

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • La farce
  • 600 g de mini fenouil avec les feuilles (ou à  défaut 3 bulbes de fenouil et un bouquet d'aneth)
  • 150 g d'épinard
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à  soupe de farine
  • Sel poivre

Procédé

  1. Lavez les fenouils et les épinards, égouttez-les.
  2. La farce
  3. Hachez les finement les feuilles de fenouils (émincez les bulbes à  la mandoline).
  4. Coupez grossièrement les épinards, salez, poivrez.
  5. Mélangez les fenouils aux épinards.
  6. Ajoutez l'huile, l'ail écrasé et la farine.
  7. Laissez cuire doucement jusqu'à  ce que les légumes soient fondants.
  8. Le chausson
  9. Farinez votre plan de travail.
  10. Étalez-y la pâte en forme de carré.
  11. Déposez la farce sur la moitié de la pâte puis repliez l'autre moitié
  12. Soudez les bords en les pinçant fortement entre vos doigts.
  13. Farinez légèrement le dessus du chausson, recouvrez-le d'un papier cuisson
  14. Étalez de nouveau au rouleau, procédez doucement pour aplatir votre chausson, la pâte doit adhérer à  votre farce sans se déchirer.
  15. Préchauffez le four à  180° (thermostat 6).
  16. Enfournez 30 minutes

Notes

Cette recette est une adaptation de « Marathopita » des galettes crétoises réalisées avec du fenouil et des herbes sauvages « horta ».

http://www.saveuretsaison.com/chaussons-cretois-au-fenouil/

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