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13 novembre, 2016

Confiture de banane aux épices

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Confiture de banane aux épices

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : Recette pour 3 pots

Ingrédients

  • 6 bananes (600 g)
  • 1 cuillère à  soupe de miel de thym
  • 2 citrons verts.
  • 2 citrons jaunes.
  • 10 baies de genièvre.
  • 4 étoiles de badiane
  • 1 cuillère à  soupe de cannelle en poudre.
  • 1 cm de gingembre frais râpé.
  • 450 g de sucre cristallisé.

Procédé

  1. Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
  2. Pressez tous les citrons en prenant soin de gardez le zeste d'un citron vert.
  3. Écrasez grossièrement les baies de genièvre et mettez-les avec la badiane dans un jouet de gaze.
  4. Dans un faitout rassemblez les bananes, le jus de citron dilué avec 300 ml d'eau, le miel, le nouet, la cannelle et le gingembre râpé.
  5. Faites cuire à  feu doux pendant 30 minutes en retournant régulièrement et délicatement quand la confiture est prise retirez le nouet et mettre en pot sans attendre.

Notes

Si vous souhaitez une confiture moins sucrée, ne mettez que 300 g de sucre. Quand la confiture est cuite, ajoutez ½ sachet de pectine de pomme en poudre mélangée à  un peu de sucre et poursuivez la cuisson 3 minutes.

http://www.saveuretsaison.com/confiture-de-banane-aux-epices/

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