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8 septembre, 2016

Mousse de mirabelle au pralin

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Mousse de mirabelle au pralin

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 2 minutes

Nombre de personnes : 4

Calories par part : 182,5

IG : 1

Ingrédients

Procédé

  1. Lavez et dénoyautez les mirabelles.
  2. Portez à  ébullition dans une casserole, le jus de citron, la gousse de vanille fendue en deux, et 1 verre d'eau.
  3. Ajoutez les mirabelles et le pralin.
  4. Laissez cuire 10 mn.
  5. Laissez tiédir.
  6. Grattez avec un couteau les graines de vanille et à´tez la gousse .
  7. Séparez les blancs des jaunes.
  8. Mixez les jaunes avec la compote de mirabelle au pralin.
  9. Montez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à  la compote.
  10. Répartissez dans des coupes et mettez au frais 2 h.
  11. Au moment de servir, parsemez chaque mousse d'une pincée de pralin.
http://www.saveuretsaison.com/mousse-de-mirabelles-pralinee-vanille/

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