Ingrédients

• 500 g de pâtes fraîches
• Pour la sauce
• 400 g de moules
• 150 g de tomates cerise
• 100 g d'oseille
• ½ verre de vin blanc
• ½ botte de ciboulette
• 1 cuillère à  soupe de basilic ciselé
• 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à  soupe d'oignon finement haché
• Sel, poivre.

Procédé

1. Faites chauffer 3 cuillères à  soupe d'huile dans une sauteuse.
2. Mettez-y les oignons à  blondir.
3. Ajoutez les moules.
4. Quand les moules commencent à  s'ouvrir, versez le vin blanc. Salez et poivrez.
5. Incorporez l'oseille émincée grossièrement, les tomates coupées en 2 et la ciboulette ciselée.
6. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à  feu doux.
7. Retirez les moules, réservez au chaud.
8. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à  ébullition, plongez-y les pâtes 5 minutes.
9. Égouttez-les, puis transvasez-les dans la sauteuse.
10. Remuez 2 minutes à  feu doux.
11. Répartissez dans les assiettes.
12. Ajoutez les moules.
13. Arrosez d'un filet d'huile et parsemez de basilic.