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4 septembre, 2016

Salade de chou rouge à l’orange

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Salade de chou rouge à  l'orange

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Calories par part : 295

IG : 2

Ingrédients

  • 600 g de chou rouge.
  • Le jus de 2 oranges. Le zeste d'une orange non traitée.
  • 15 cl de vinaigre de pomme.
  • 2 cuillères à  soupe de miel liquide.
  • 100 g de pépins de courge.
  • 1 bouquet de persil
  • 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive fruitée

Procédé

    La sauce
  1. Mélangez le miel, le jus d'orange et le vinaigre et l'huile d'olive, salez, poivrez.
  2. Le chou
  3. À l'aide d'une mandoline, coupez le chou en fines lanières.
  4. Ajoutez-y les zestes d'orange et la sauce, mélangez et laissez mariner 15 minutes au moins.
  5. Au moment de servir ajoutez le persil grossièrement ciselé ainsi que les pépins de courge grillés à  sec.
http://www.saveuretsaison.com/salade-de-chou-rouge-a-lorange/

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