5 septembre, 2016
Salade fraîcheur de pois chiches

Salade fraîcheur de pois chiches
Ingrédients
- 500 g de pois chiche en boite (ou 500 g de pois chiches sec cuisson 3 h)
- Le jus d'un citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 brins de menthe
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 oignons nouveaux
- ½ citron confit
- Sel, poivre
Procédé
- Égouttez-les pois chiches.
- Mélangez le jus de citron et l'huile.
- Ajoutez le cumin, du sel et du poivre.
- Ciselez les oignons nouveaux et les feuilles de menthe.
- Coupez le citron confit en petits cubes puis rassemblez le tout.
- Ajoutez les pois chiches refroidis et réservez la salade au frais jusqu'au moment de servir.