13 novembre, 2016
Salade tiède de lentille et de crevette, vinaigrette au sésame

Salade tiède de lentille et de crevette, vinaigrette au sésame
Ingrédients
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Un peu d'huile d'olive et 1 pincée de sel pour la cuisson des crevettes
- 1 cuillère à café de Nuoc-mâm
- 250 g de crevettes crues
- 250 g de lentilles en conserve
- 10 noisettes grossièrement concassées
Procédé
- Dans un saladier, mélangez le jus des citrons verts, le miel, l'huile de sésame le Nuoc-mâm.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Décortiquez les crevettes et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, salez si nécessaire, ajoutez-les à la vinaigrette.
- Égouttez les lentilles.
- Ajoutez-les au contenu du saladier avec la ciboulette ciselée mélangez de nouveau à la sauce ; rectifiez l'assaisonnent si nécessaire.
- Parsemez votre salade avec les morceaux de noisette grillés à sec.
La vinaigrette
La salade??
Notes
Servir tiède