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10 décembre, 2016

Soupe hivernale au chorizo

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Soupe hivernale au chorizo

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 4

Calories par part : 288

IG : 1

Ingrédients

  • ½ chou vert
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 100 g de chorizo piquant
  • 450 g de haricots mogettes surgelés Picard (ou à  défaut des haricots blanc)
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Procédé

  1. Émincez les oignons et le chou vert. Épluchez et coupez les carottes en rondelles ainsi que le chorizo.
  2. Dans une cocotte, faites suer les oignons avec l'huile d'olive pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez ensuite le chorizo puis les carottes.
  4. Au bout de 5 minutes, incorporez le chou vert.
  5. Mouillez à  hauteur et portez à  ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes puis ajoutez les mogettes et assaisonnez.
  6. Laissez cuire sur feu doux, encore 20-30 minutes. Les légumes doivent être bien fondants.
  7. Servez bien chaud.
http://www.saveuretsaison.com/soupe-hivernale-aux-mogettes-et-au-chorizo/

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