ImprimerPâtes fraîches aux moules Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 573IG : 12,5 Ingrédients500 g de pâtes fraîches Pour la sauce 400 g de moules 150 g de tomates cerise 100 g d’oseille ½ verre de vin blanc ½ botte de ciboulette 1 cuillère à  soupe
Lire la suite

ImprimerTartare de saumon à  la rhubarbe et shiso Préparation : 15 minutesRepos : 30 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 331IG : 1 Ingrédients1 tige de rhubarbe. 1 cuillère à  café de sucre ½ cuillère à  café de sel fin 700 g de saumon en pavés sans la peau. 4 brins de
Lire la suite

ImprimerTartare de Saint-Jacques fruits de la passion et mangue façon Souskaï Préparation : 20 minutesRepos : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 88IG : 3 Ingrédients1 mangue pas trop mûre 1 citron jaune 1 cm de gingembre 1 gousse d’ail 12 noix de Saint-Jacques sans le corail 4 fruits de la
Lire la suite

ImprimerTerrine de Hareng mariné Préparation : 30 minutesCuisson : 20 minutesRepos : 48 heures Nombre de personnes : 1 terrine Ingrédients10 filets de hareng fumé 1 céleri branche 1 botte de navets assez petits 2 oignons nouveaux 3 c. à  café de wasabi 8 feuilles de gélatine 1 litre de bouillon de légumes 1 c.
Lire la suite

ImprimerFilets de daurade au basilic thaï Préparation : 5 minutesCuisson : 5 minutesRepos : 15 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 190 Le basilic thaï à  un goût anisé inimitable vous en trouverez frais dans les magasins asiatiques. Pour en avoir à  portée de main, je le fais pousser en pot. Ingrédients1
Lire la suite

ImprimerLangoustines poêlées au concombre glacé Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 2Calories par part : 316IG : 1 Les concombres sont glacés dans un mélange beurre et eauIngrédients10 langoustines 1 concombre 30 g de beurre 2 cuillères à  soupe d’huile d’olive (ou 25 g de beurre) Le jus d’1 citron
Lire la suite