Ingrédients

• 1 pâte brisée
La farce
• 600 g de mini fenouil avec les feuilles (ou à  défaut 3 bulbes de fenouil et un bouquet d'aneth)
• 150 g d'épinard
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à  soupe de farine
• Sel poivre

Procédé

1. Lavez les fenouils et les épinards, égouttez-les.
La farce
2. Hachez les finement les feuilles de fenouils (émincez les bulbes à  la mandoline).
3. Coupez grossièrement les épinards, salez, poivrez.
4. Mélangez les fenouils aux épinards.
5. Ajoutez l'huile, l'ail écrasé et la farine.
6. Laissez cuire doucement jusqu'à  ce que les légumes soient fondants.
Le chausson
7. Farinez votre plan de travail.
8. Étalez-y la pâte en forme de carré.
9. Déposez la farce sur la moitié de la pâte puis repliez l'autre moitié
10. Soudez les bords en les pinçant fortement entre vos doigts.
11. Farinez légèrement le dessus du chausson, recouvrez-le d'un papier cuisson
12. Étalez de nouveau au rouleau, procédez doucement pour aplatir votre chausson, la pâte doit adhérer à  votre farce sans se déchirer.
13. Préchauffez le four à  180° (thermostat 6).
14. Enfournez 30 minutes

Notes