Ingrédients

• 1 daïkon ou 1 radis noir
• 2 carottes
• 1 concombre bio
• ½ citron vert
• 1 cuillère à  soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à  soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à  café d'huile de sésame
• 1 cuillère à  soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à  soupe de sauce de soja
• ½ gousse d'ail pressée
• 1 cuillère à  café de gingembre frais râpé

Procédé

1. Pelez les carottes et le daïkon et râpez-les finement.
2. Pelez le concombre à  l'aide d'un couteau économe en prélevant une lanière de peau sur deux.
3. Pressez le citron.
4. Coupez le concombre en très fines rondelles.
5. Faites griller le sésame à  sec 1 ou 2 minutes dans une poêle antiadhésive à  feu moyen.
Vinaigrette
6. Mélangez la sauce de soja, le jus de citron, l'huile de tournesol, l'huile de sésame et le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
La salade
7. Mettez tous les légumes dans un saladier, ajoutez la sauce vinaigrette.
8. Mélangez délicatement la salade et parsemez-la de graines de sésame et consommez-la tiède.

Notes