ImprimerSalade avocat pourpier sauce aux agrumes Préparation : 15 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 402IG : 3 Ingrédients2 avocats 2 pamplemousses ou à  défaut 2 pomelos jaunes ½ botte de pourpier 1 bouquet de ciboulette 2 citrons bio 1 cuillère à  soupe de moutarde forte 2 cuillères à  soupe d’huile d’olive
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ImprimerTagliatelle de courgette crue en salade Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 247IG : 2 Ingrédients3 courgettes (500 g) 100 g de pourpier 2 tomates 2 citrons 6 cuillères à  soupe de graine de courge 4 cuillères à  soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 10 feuilles
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ImprimerSalade de carotte acidulée au céleri feuille Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 144IG : 6 Ingrédients750 g de carottes 2 oranges Bio ½ citron ½ poivron rouge 1 oignon blanc 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 2 cuillères à  soupe de persil plat
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ImprimerTartare de saumon à  la rhubarbe et shiso Préparation : 15 minutesRepos : 30 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 331IG : 1 Ingrédients1 tige de rhubarbe. 1 cuillère à  café de sucre ½ cuillère à  café de sel fin 700 g de saumon en pavés sans la peau. 4 brins de
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ImprimerMacédoine acidulée betterave, carotte, au parfum de framboise Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure Nombre de personnes : 4Calories par part : 54IG : 5 Ingrédients200 g de carottes. 200 g de betterave rouge cuite 1 orange 5 g de gingembre frais râpé 2 cuillères à  café d’huile de sésame 1
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ImprimerTartare de Saint-Jacques fruits de la passion et mangue façon Souskaï Préparation : 20 minutesRepos : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 88IG : 3 Ingrédients1 mangue pas trop mûre 1 citron jaune 1 cm de gingembre 1 gousse d’ail 12 noix de Saint-Jacques sans le corail 4 fruits de la
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ImprimerSalade tiède de lentille et de crevette, vinaigrette au sésame Préparation : 15 minutesCuisson : 8 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 255 Ingrédients2 citrons verts 1 cuillère à  soupe de miel liquide 1 botte de ciboulette 1 cuillère à  soupe d’huile de sésame Un peu d’huile d’olive et 1 pincée de
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ImprimerSalade tiède aux saveurs d’Asie Préparation : 15 minutesCuisson : 2 minutes Remarque : Le daïkon est un gros radis blanc.Nombre de personnes : 4Calories par part : 98IG : 5 Ingrédients1 daïkon ou 1 radis noir 2 carottes 1 concombre bio ½ citron vert 1 cuillère à  soupe de graines de sésame 1 cuillère
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ImprimerSalade de tagliatelle de courgette crue à  la Féta Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 154IG : 3 Ingrédients3 courgettes (500 g) 100 g de pourpier 80 g de Féta 2 citrons 6 cuillères à  soupe de graine de courge 4 cuillères à  soupe d’huile d’olive
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ImprimerSalade fraîcheur de pois chiches Préparation : 15 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 349IG : 10,5 Ingrédients500 g de pois chiche en boite (ou 500 g de pois chiches sec cuisson 3 h) Le jus d’un citron 6 cuillères à  soupe d’huile d’olive 5 brins de menthe 1 cuillère à  café
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ImprimerSalade aubergine quinoa Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 286IG : 7 Ingrédients100 g de quinoa 2 aubergines 3 cuillères à  soupe de graines de courges 2 cuillères à  soupe de graines de sésame 15 cerneaux de noix 6 cuillères à  soupe d’huile d’olive 6 cuillères
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ImprimerSalade de chou rave acidulé Préparation : 15 minutes Nombre de personnes : 2Calories par part : 361IG : 7 Ingrédients1 chou rave 1 pomme acidulée type Granny 1 citron vert 2 cuillères à  soupe de vinaigre de pomme. 25 g de sésame. 4 cuillères à  soupe d’huile de noix.ProcédéLa vinaigrette Mélangez le jus de
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ImprimerSalade de chou rouge à  l’orange Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutesRepos : 15 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 295IG : 2 Ingrédients600 g de chou rouge. Le jus de 2 oranges. Le zeste d’une orange non traitée. 15 cl de vinaigre de pomme. 2 cuillères à  soupe de miel
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ImprimerSalade de mangue et sa vinaigrette aigre-douce Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4Calories par part : 293IG : 14 Ingrédients1 salade romaine 1 mangue 4 oignons nouveaux Le jus d’une orange 4 tranches de pain aux céréales 1 cuillère à  soupe de moutarde à  l’ancienne 1 cuillère de vinaigre
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